為弘揚中華傳統飲食文化,倡導“綠色,健康,營養”的科學飲食習慣,提升教職工的烹飪能力和生活技藝,豐富教職工的業余生活,510日上午,由我校工會行政小組主辦,商戶管理中心承辦的我校首屆教職工廚藝大賽在老兵四樓餐廳正式開賽。校長潘洪亮、副校長高建設、副校長陳景國、副校長崔小嶺、副校長張愛云、副校長侯河新,校工會副主席劉文娟、禹建軍以及商戶管理中心主任楊俊亞等作為特邀評委出席了比賽。

本次廚藝大賽共設兩輪環節,分別是規定菜和特色菜的比拼。第一輪的規定菜目為酸辣土豆絲。由辦公室、迎評辦、人事處、就業處、財務處五個行政處室組成的參賽代表隊甫一亮相,便引燃了全場氣氛。整齊的著裝、自信的口號、特色的隊名無不彰顯著選手們必勝的決心。

上午9:30,比賽正式開始。只見選手們紛紛穿戴好廚師衣帽,洗菜,切菜,開火,翻炒,調味……忙得不亦樂乎,現場觀眾也看得興致勃勃。炒土豆絲雖然是一道非常簡單的家常菜,但是對刀工和火候的把握還是很能反映選手們廚藝水平的高低。

就業處代表隊

財務處代表隊

工會、迎評辦代表隊

人事處代表隊

辦公室代表隊

真正令人嘆為觀止的還是特色菜的比拼。在規定的35分鐘時間內,選手們“燒、炒、煎、炸、蒸、燉、”,“八仙過海,各顯神通”。同樣是五花肉,有用荷包蛋炒的,有用干豆角炒的,不同的做法,卻是同樣的香氣誘人;同樣是以雞為食材,有的做成黃燜雞,湯汁濃郁,有的做成可樂雞翅,香甜滑嫩。不變的是食材,變化的是心思和創意。最令人拍手稱贊的是來自人事處代表隊的蒜蓉粉絲娃娃菜,外形上色彩搭配和諧,相得益彰,吃起來開胃爽口,味道鮮香,受到現場評委和嘉賓們的一致好評。最后,評委們根據成品菜的色感、形感、香感、味感、質感等方面對各參賽作品進行了打分。整個現場氣氛濃烈,已然成為了一場“美食嘉年華”。

第二輪比賽的五道精美菜肴

特別值得一提的是,在菜品展示和評委打分環節,來自乘務專業的學生們身著統一的高鐵乘務員制服,按照標準的餐車禮儀要求為評委們一一分餐、送餐,展現出良好的專業技能素養。同時,現場廣播響起:“女士們,先生們,歡迎乘坐由鄭州鐵路局、鄭州客運段擔當服務的CRH和諧號動車組列車,本次列車是由鄭州東站開往“大城軌”站的G521次列車,有需要用餐的乘客請您到4號車廂老兵餐廳用餐。謝謝您的配合。”讓人仿佛置身于真實的列車環境。

來自乘務專業的學生為評委們送餐

????經過評委組的綜合評定,最終,人事處代表隊獲得本次比賽的冠軍。

校領導與參賽選手合影留念

一道精美的菜肴,往往能給人帶來美好的享受。不一定是鮑參翅肚或是燕窩鹿茸,也許只是一道匠心獨具的家常菜,已讓人醉心和滿足。此次廚藝大賽,不僅活躍了學校氣氛,豐富了廣大教職工的業余生活,而且增強了大家對廚藝和飲食文化的熱愛之情,同時也為我校今后廚藝大賽的開展打下了良好的基礎。